09-06-2022

Con l'arrivo di queste belle temperature e la terrazza sempre aperta a pranzo e a cena non avevamo dubbi: 
il nuovo menù doveva essere un inno alla nostra 

Voglia d'Estate

Lo abbiamo chiamato così perché troverete dei piatti che parlano d'estate, di lungolago, di tramonti, di giornate alla spiaggia e di un tavolo con vista lago pronto a farci rilassare e godere un bel piatto gustoso.

Quest'anno ne abbiamo tutti bisogno, è il periodo giusto per tornare a godersi la libertà e la bellezza del Lago di Como in tutto il suo splendore.

La felicità dell'estate non ha prezzo e per questo abbiamo scelto di utilizzare ingredienti pregiati come i Gamberi Rossi di Mazara del Vallo, le Aragostelle, il Baccalà, i Carciofi e una vecchia conoscenza della Baia: il Caviale Baikal! 

Lavorare a questo menù è stato davvero emozionante. 
In cucina hanno curato ogni dettaglio: dalla qualità del pesce, alla ricerca della tecnica migliore per valorizzare ogni piatto. 

Ogni portata è meravigliosamente estiva, fresca, dal gusto morbido e rinfrescante.

Vorrei ingolosirvi con qualche anticipazione!

Un antipasto che è un trionfo di colori: abbiamo un'insalatina di cous cous con i Gamberi Rossi e Caviale, magari accompagnandola sorseggiando un buon calice di bianco in riva al lago.
Il pranzo inizia davvero bene, questa prima portata rinfresca il palato e colpisce con la sapidità dei gamberi e del gazpacho preparandoci per il prossimo piatto.

Proprio come essere al mare:

linguina all'acqua di pomodoro, pesto e una bellissima aragostella laccata al pomodoro e perline di grano saraceno soffiato. Arrotoliamo la frochetta e gustiamo! 

Il Baccalà, cotto a bassa temperatura...
Vabbhé questo abbinamento con variazioni di carciofi lo scoprirete da voi quando verrete ad assaggiare il nuovo menù estivo! Non posso rivelare tutto, giusto?

Posso solo dirvi che per concludere in bellezza Emanuele e Francesco hanno preparato una buonissima Tartelletta alle Albicocche, Nocciole e Cioccolato
Profumo, gusto e consistenze, servita con fresco sorbetto che rinfresca la bocca e conclude l'esperienza sul lungolago e lasciarci godere dell'aria che soffia sempre qui nella Baia di Cremia.

Per vedere il menù completo potete cliccare qui: SCOPRI

QUI potete prenotare subito un pranzo o una cena sul lungolago per non perdere il tavolo migliore!

Non vediamo l'ora di potervi offrire l'esperienza dell'estate seduti qui nella baia di Cremia! 

A presto!

- Alessandro